香港挂牌彩图
鹌鹑蛋糯米丸子 健脑 治失眠 增强体质 健脾胃
更新时间:2019-03-10

3、肉丸子旁边的孔洞稍微大一点,便于装入全体鹌鹑蛋。

1、平时做肉丸子,个别都会参加葱姜水或者一个鸡蛋,让肉泥口感松软,然而这个食谱里的丸子,为了保持它的形状蒸好后不塌陷,不用放任何液体,只有加入姜末和少许的料酒去腥即可。

用食指在肉丸子旁边撮上一个洞,稍微整理下,让洞口变深、变大。

油 适量 盐 适量 姜末 适量 生抽 适量 水淀粉 适量 料酒 多少滴

烹饪技巧

锅里放少许油、生抽、盐跟少许水,烧开后淋入水淀粉勾芡,淋入蒸好的丸子里即可。

全部都做好后,将沾上糯米的丸子摆在碗里,中间留出足够的缝隙。

辅料

做好的肉丸子放在泡好的糯米里打个滚,让三分之二的地方都粘上糯米。肉丸子搭配糯米,蒸出来口感香糯,更好吃。

蒸锅烧开水,将丸子端上去,大火蒸15分钟即可。

主料

猪肉轻微切碎,放入办理机里,盖上盖子打成泥。

加入姜末跟盐、料酒,一起打成粘稠的肉泥。

用勺子挖起一勺肉泥,放在手心搓成肉丸子,在手心甩上劲。

鹌鹑蛋300克 猪肉150克 糯米半碗

2、揉好的丸子放在手心,交替摔打,直至上劲。

糯米淘洗干净后,用冷水浸泡三个小时以上,能浸泡过夜是最好的。

鹌鹑蛋糯米丸子成品图

鹌鹑蛋磕开,打入肉丸里。

4、糯米泡得越久就越容易蒸熟,我跑了一个晚上,蒸15分钟就已经熟透了。