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二月二,吃豆豆,教你在家做棋子豆,香酥脆爽
更新时间:2019-03-09

接下来往和面盆里加入适量的白芝麻,参加盐,花椒粉。

1、先跟面,盆里加入大略1斤的中筋面粉,在跟面的时候先往盆里加2勺烧热的食用油搅匀,或者猪油都可能。用筷子搅拌均匀,搅到不烫手的时候用两手揉搓面粉,让油和面粉充分的融合在一起,这样做好的棋子豆口感才会更加酥脆。

二月二,吃豆豆。记得以前小的时候经常能吃到妈妈炒的棋子豆,由于炒棋子豆是用棉土炒的,所以每次我妈都在家院子里支个炉子炒。炒的时候大火把土炒得像水一样沸腾起来了,每次炒完棋子豆,妈妈头上、脸上、眉毛上全都是土。棋子豆也是儿时的一种零食,酥脆酥脆的,特别好吃。咱们当初也能够不用土炒,直接干炒就可以了。